ما هى مكونات النوتيلا
تُعرف النوتيلا بأنها معجون شوكولاتة وبندق غني بالنكهات، وتتكوَّن تركيبتها المتوازنة من مكونات رئيسية تضفي عليها الحلاوة والدسامة والرائحة المميزة. المكونات الأساسية عادةً ما تتضمن:
السكر: يُشكّل القاعدة الحلوة للصوص.
زيت النخيل: يُستخدم لإضفاء القوام الكريمي والمتماسك، ويعدّ من الزيوت النباتية التي تُعزز من نعومة المنتج.
البندق: يُعدُّ عنصرًا مميزًا يضفي نكهة البندق الغنية؛ حيث تُستخدم نسبة محددة من البندق (تقريبًا 13% من المكونات) للحصول على النكهة الفريدة.
مسحوق الكاكاو: يُضيف لمسة الشوكولاتة المميزة التي تتداخل مع حلاوة السكر.
بودرة الحليب الخالي من الدسم: تُساهم في توازن القوام والنكهة الكريمية.
مستحلب الصويا (الليسيثين): يُستخدم كعامل لدمج المكونات معًا والحفاظ على تجانس التركيبة.
فانيليا: تُضفي لمسة عطرية ونكهة إضافية تُكمّل مزيج النكهات.
هذه التركيبة تمنح النوتيلا قوامها الكريمي ونكهتها الغنية التي تجعلها منتجًا محبوبًا في الاستخدامات المتعددة سواءً للدهن على الخبز أو كإضافة في صناعة الحلويات.
هل ترغب بمعرفة المزيد حول تاريخ النوتيلا أو كيفية استخدامها في وصفات مبتكرة؟
مكونات النوتيلا:
1 كوب بندق (Hazelnuts): يُفضّل أن يكون طازجًا أو خامًا.
½ كوب سكر بودرة: لضبط مستوى الحلاوة.
⅓ كوب مسحوق كاكاو غير محلى: للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية.
رشة صغيرة ملح: لإبراز النكهات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا: لإضفاء لمسة عطرية.
2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت بندق: لتعديل القوام (يمكنك استخدام زيت عباد الشمس إن لم يتوفر زيت بندق).
خطوات التحضير:
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
افرد البندق على صينية مبطنة بورق الخبز وأدخله الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا وتنبثق منه روائح محمّصة.
بعد التحميص، ضع البندق في منشفة نظيفة وافركه جيدًا لإزالة أكبر قدر ممكن من القشور.
طحن البندق:
انقل البندق المحمص والمقشر إلى محضرة الطعام.
اطحن البندق حتى يتكون معجون ناعم؛ قد تستغرق العملية بضع دقائق مع كشط الجوانب بين الحين والآخر.
دمج المكونات:
أضف إلى معجون البندق السكر البودرة، ومسحوق الكاكاو، والملح، والفانيليا.
اخلط المكونات معًا في المحضرة حتى تتجانس.
تعديل القوام:
أثناء الخلط، أضف الزيت تدريجيًا حتى تصل إلى القوام الكريمي الناعم المرغوب، مماثل للنوتيلا التجارية.
إذا شعرت أن الخليط يحتاج إلى مزيد من الطراوة، يمكنك إضافة المزيد من الزيت ببطء حتى تحصل على النتيجة المثالية.
التخزين:
انقل معجون النوتيلا إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين؛ ويمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة قليلاً أثناء التقديم حتى يصبح أكثر سلاسة.
نصائح:
يُمكنك تعديل كمية السكر لتناسب ذوقك؛ ولو كنت تفضل النكهة الأكثر كثافة للبندق، قلل قليلًا من السكر.
الحرص على إزالة قشور البندق قدر الإمكان يضمن حصولك على معجون ناعم وخالٍ من التكتلات.
اعمل على إضافة الزيت تدريجيًا لتتمكن من التحكم في سماكة القوام.
بهذه الطريقة، تحصل على نوتيلا منزلية طبيعية بنكهاتها المميزة، يمكنك استخدامها لدهن الخبز أو إضافة لمسة خاصة إلى الحلويات والآيس كريم. هل ترغب بمعرفة أفكار لاستخدام النوتيلا المجهزة في وصفات أخرى أو طرق تعديل مكوناتها لتتماشى مع تفضيلاتك الخاصة؟
تتميز النوتيلا بنكهتها الغنية التي تجمع بين الشوكولاتة والبندق وقوامها الكريمي، مما يجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات في عالم الحلويات والمخبوزات. إليك بعض الاستخدامات البارزة لها:
كمعجون على المخبوزات: تُعتبر النوتيلا خيارًا مثاليًا لدهن شرائح الخبز، التوست، البان كيك، أو الفطائر في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة. يُضفي هذا الاستخدام نكهة دسمة ومميزة على أي طبق.
حشو للكريب والدونات والمعجنات: يُمكن استخدامها كحشوة داخل الكريب أو الدونات أو اللوزة، مما يضفي طابعًا حلوًا ومغريًا على الحلويات، فضلاً عن كونها مكونًا يُساهم في حشو المعجنات بطرق مبتكرة.
تزيين الكيك والحلويات: تُستخدم النوتيلا كطبقة تزيينية على الكيك والبراونيز والكب كيك، سواء عن طريق فردها كغطاء أو خطوط زخرفية تبرز جمالية الطبق وتُثري نكهته.
إضافات للمشروبات: يمكن دمج ملعقة من النوتيلا في المشروبات الساخنة، مثل الموكا والقهوة، لإضفاء لمسة سحرية من الشوكولاتة والبندق على المشروب.
غمسة للفواكه: تُعد النوتيلا أيضًا مثالية كغمسة لقطع الفواكه الطازجة (كالتفاح والموز والفراولة)، مما يضيف بعدًا آخر من الحلاوة والطابع الفريد لتجربة تناولها.
المكون الأساسي في وصفات الحلويات: تُضاف النوتيلا إلى وصفات المثلجات، الكعك، المافن والحلويات المنزلية الأخرى لزيادة الغنى في الطعم وإضفاء قوام كريمي مميز.
هذه الاستخدامات المتعددة تجعل النوتيلا مكونًا رائعًا لاستلهام وصفات مبتكرة ترضي جميع الأذواق وتضفي لمسة فريدة على سواء الوجبات الخفيفة أو الحلويات الغنية
